1. 통밀초코칩쿠키 - 하다앳홈님 레서피
통밀 120g + 터비나도설탕 40g + 베이킹소다 2g + 소금 1g 체치기 (원recipe 머스코바도 50g)
식물성오일 30ml(코코넛오일ok), 우유 50g 붓고 반죽하면서 되기를 살펴야함 (원recipe 우유 40ml)
(밥스레드밀 15-20g쯤 우유 더 필요하다 함. 내 건 우유 10g쯤 더 넣으면 되겠음. 이번엔 15쯤 넣음)
(원recipe 여기서 초콜릿 60g 넣어 뭉침)
30분 냉동 휴지
6개 나누어 지름7cm 두께는 1cm 성형하면 6개임
난 여기에서 적당한 양의 초콜릿을 위에 박아야겠음. 탈출하는 초콜릿 잡아 넣으며 너무 힘들었다. 그리고 나에겐 초콜릿 53g도 너무 많았다.
160도 예열 후 11분 (난 이번에 온도 조절 실패해서 봐가며 한참 더 구움. 나중에 온도 기록해야 함)
처음에 매우 말랑하므로 무리하지 말고 시트째 식힘망에 올렸다가 굳기 시작하면 식힘망으로. 난 초콜릿이 너무 천천히 굳어 귀찮길래 1시간쯤 후? 냉동고에 10분 넣었더니 아주 좋았음.
<다음에>
위의 수정한 레서피대로 하면서 오븐온도팁 정리해둔 것만 지키면 됨
하다앳홈님 최고!
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