스콘

1. 하다앳홈님의 영국전통스콘 레시피 

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하다앳홈님과 다르게 한 것은

1/2 레시피로 설탕 5그램 줄였다. 더 줄이고 싶었다. 다음에 원 레시피 계량에 설탕 15그램 줄여야겠다.

밤에 반죽해서 랩으로 싸고 사각모양잡아뒀다. 아침에 자르기만 해서 구움. 출근길에 아주 편함.

박력분 쓰고 반절접기를 했다. 매우 바삭해서 개취로는 최고였다.

(반절접기는 데라세르나님의 영상. 결스콘을 하고 싶었던 건 아니다. 첫번째 반죽 때 너무 멘붕와서 영상 여러 개 보고 고민하여 손을 제일 안 대면서 반죽 정리되는 걸로 선택한 것이다.)

내 오븐에 맞는 온도와 굽는 시간은 이제 온도계 생겼으니 다음에 첨가하겠음.

 

난 전통적인 스콘 맛 좋아하는 사람이라 이 레시피 최고였다. 다른 분들은 자도르님 거 매우 좋아하는데 버터도 많이 들어가고 생크림은... 카페새끼님이었나? 우리나라 사람들은 모든 빵을 촉촉하고 부드럽게 만들고 안에 필링을 듬뿍 넣고 싶어한다. 필링 없는 치아바타나 깜빠뉴 잘 안 팔잖아. 게다가 뚱카롱... 물론 이래놓고 다 잘먹음ㅋ

 

 

사...사진은 이렇지만 정말 맛있었다. 직장에 첫 제공한 빵이며 인기 좋았다. 담에 사진 다시 찍어 교체해야지ㅋ 

 

2. 하다앳홈님의 생크림스콘 레시피

드디어 사진을 제대로 찍었으나... 아래 탄 부분(계란물이 흘러내린 거야ㅠ)을 그대로 찍었넹ㅎ

 

만드는 과정이 놀라울만큼 간단하다! 그리고 사람들이 왜 그리 좋아하는 지 알겠는게 진짜 포근포근~ 생크림의 부드러움이 느껴지는 스콘이다. 그래서 난 처음엔 정말 마음에 안 들었다. 그런데 고소해서 계속 먹는다. 그리고 식은 후가 더 좋았다. 앞으로 식혀 먹을 때, 반죽 진짜 귀찮을 때, 생크림 소진해야할 때 이거 하자. 생크림 무려 300미리 들어가니.

 

3개만 굽고 나머지 5개는 냉동해두었다. 냉동한 거 구우면 어떻게 되는지 알아보고 싶었다. 구워보고 첨삭하겠음.

 

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3. 다음엔 얼그레이스콘 해봐야지 아님 통밀스콘